Thiết kế phòng thí nghiệm Connell Bros Vietnam

Phòng thí nghiệm Connell Bros

1. Giới thiệu về Connell Bros Việt Nam

Connell Bros Việt Nam tự hào là công ty tiếp thị và phân phối hóa chất và nguyên liệu thực phẩm lớn nhất khu vực châu Á-Thái Bình Dương, với lịch sử từ Hoa Kỳ và hơn 100 năm kinh nghiệm trong ngành. Mạng lưới rộng khắp với 48 văn phòng tại 18 quốc gia là nơi sự hội tụ của tài nguyên của doanh nghiệp lớn và sự nhanh nhẹn của doanh nghiệp nhỏ. Chúng tôi cung cấp kiến thức về thị trường địa phương, quan hệ khách hàng lâu dài, phát triển ứng dụng và quản lý chuỗi cung ứng.

a. Lợi ích của việc hợp tác với Connell Bros Việt Nam

1. Kiến thức thị trường địa phương: Hiểu biết sâu rộng về thị trường Việt Nam và khu vực châu Á-Thái Bình Dương, giúp khách hàng đưa ra các quyết định kinh doanh thông minh và hiệu quả.
2. Quan hệ khách hàng lâu dài: Xây dựng và duy trì quan hệ đối tác bền vững với khách hàng, tạo sự tin tưởng và cam kết lâu dài.
3. Phát triển ứng dụng: Có đội ngũ kỹ sư và chuyên gia giàu kinh nghiệm trong việc phát triển ứng dụng cho các ngành công nghiệp khác nhau. Chúng tôi tận dụng kiến thức và kỹ năng của mình để đưa ra các giải pháp tối ưu, giúp khách hàng tạo ra các sản phẩm và dịch vụ đột phá.
4. Quản lý chuỗi cung ứng: Sở hữu hệ thống quản lý chuỗi cung ứng hiện đại và chuyên nghiệp, giúp khách hàng tối ưu hóa hoạt động, tăng tính linh hoạt và giảm thiểu rủi ro.

b. Lĩnh vực hoạt động của Connell Bros Vietnam

Tập trung vào cung cấp hóa chất và nguyên liệu thực phẩm trong nhiều lĩnh vực, bao gồm:

1. Ngành mỹ phẩm và chăm sóc cá nhân: Cung cấp các thành phần chất lượng cao cho việc sản xuất mỹ phẩm, đảm bảo tính an toàn và hiệu quả của sản phẩm cuối cùng.
2. Ngành thực phẩm và đồ uống: Cung cấp các thành phần và phụ gia chất lượng cho ngành công nghiệp thực phẩm và đồ uống, đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách hàng.
3. Ngành sản xuất công nghiệp: Cung cấp các nguyên liệu và chất phụ gia chuyên dụng để hỗ trợ các quy trình sản xuất công nghiệp, đảm bảo chất lượng và hiệu suất cao: Sơn, Xây dựng, Keo và Chất kết dính, Mực in, Nhựa, Cao su, Mỡ bôi trơn…

>> Xem hình ảnh thi công nội thất phòng thí nghiệm mỹ phẩm Connell Bros

2. Phòng thí nghiệm Savory (thực phẩm mặn) Connell Bros

a. Thiết kế nội thất phòng thí nghiệm Savory (thực phẩm mặn) Connell Bros

Các vật liệu được sử dụng trong xây dựng nội thất phòng thí nghiệm nên là loại chất liệu an toàn cho thực phẩm và dễ dàng vệ sinh.

Thép không gỉ là một lựa chọn phổ biến cho mặt bàn và tủ phòng thí nghiệm vì nó bền, dễ khử trùng và chống ăn mòn.

Ngoài vật liệu, bố trí của phòng thí nghiệm nên được thiết kế với sự chú trọng đến quá trình làm việc.

Ví dụ, các vị trí làm việc nên được sắp xếp sao cho giảm thiểu sự giao nhau giữa các vùng và các khu vực lưu trữ nên dễ dàng tiếp cận để giảm thời gian cần thiết để lấy nguyên liệu và thiết bị.

Các yếu tố thiết kế khác có thể bao gồm việc tích hợp các thiết bị chuyên dụng như lò nướng, máy trộn và cân, cũng như việc bao gồm các tính năng an toàn như hệ thống hút mùi và thiết bị chống cháy.

Thi công nội thất phòng thí nghiệm mỹ phẩm Connell Bros

b. Thiết bị phòng thí nghiệm Savory (thực phẩm mặn) Connell Bros

Trong phòng thí nghiệm savory, có nhiều loại thiết bị chuyên dụng khác nhau có thể được sử dụng, tùy thuộc vào quá trình nghiên cứu và thí nghiệm cụ thể đang được tiến hành. Dưới đây là một số ví dụ về thiết bị chuyên dụng thường được sử dụng trong phòng thí nghiệm savory:

1. Lò nướng: Lò nướng là thiết bị không thể thiếu để nướng và nướng một loạt các sản phẩm thực phẩm savory, từ bánh mì và bánh ngọt đến thịt và rau củ. Tùy thuộc vào nhu cầu cụ thể của phòng thí nghiệm, lò nướng có thể là lò nướng quạt, lò nướng tầng hoặc lò nướng xoay.
2. Máy trộn: Máy trộn được sử dụng để kết hợp các thành phần như bột, nước và men để tạo ra bột để làm bánh mì, bánh ngọt và các loại bánh nướng khác. Máy trộn có thể là loại xoắn ốc, loại hành tinh hoặc loại kết hợp hành tinh/xoắn ốc.
3. Cân: Cân được sử dụng để đo lường chính xác các thành phần cho công thức và thí nghiệm. Cân thí nghiệm thường chính xác hơn so với cân nhà bếp tiêu chuẩn và có thể là cân số hoặc cơ.
4. Cối xay: Máy xay được sử dụng để xay thịt, hạt và các thành phần khác để sử dụng trong các món ăn savory. Có một số loại cối xay, bao gồm máy xay thủ công và máy xay điện.
5. Máy cắt: Máy cắt được sử dụng để cắt lát thịt, pho mát và các thành phần khác để sử dụng trong sandwich, salad và các món ăn khác. Máy cắt có thể là loại thủ công hoặc tự động và có thể có cài đặt độ dày điều chỉnh.
6. Máy hút chân không: Máy hút chân không được sử dụng để đóng gói và bảo quản các sản phẩm thực phẩm, giảm nguy cơ hỏng và kéo dài thời gian sử dụng của sản phẩm. Máy hút chân không có thể được sử dụng cho nhiều sản phẩm thực phẩm savory, bao gồm thịt, trái cây và rau củ.
7. Máy lên men: Máy lên men được sử dụng để tạo và kiểm soát quá trình lên men, quan trọng trong việc sản xuất nhiều loại thực phẩm savory, chẳng hạn như rau củ lên men, bánh mì sourdough và các sản phẩm sữa chua và phô mai lên men.
8. Nồi hấp: Nồi hấp được sử dụng để nấu các loại thực phẩm savory, bao gồm rau củ, hải sản và gạo. Nồi hấp có thể là máy điện hoặc sử dụng hơi nước từ nguồn riêng biệt.
9. Bếp chiên: Bếp chiên được sử dụng để chiên các loại thực phẩm savory, bao gồm khoai tây chiên, gà và cá. Bếp chiên có thể hoạt động bằng điện hoặc khí và có thể bao gồm các tính năng như điều chỉnh nhiệt độ và hệ thống lọc.
10. Máy nấu chậm sous vide: Máy nấu chậm sous vide được sử dụng để nấu ăn trong túi hút chân không ở nhiệt độ chính xác, tạo ra các món ăn hoàn hảo, mềm và thơm ngon. Máy nấu chậm sous vide có thể được sử dụng cho nhiều loại sản phẩm savory, bao gồm thịt, rau củ và trứng.

Đây chỉ là một số ví dụ về các thiết bị chuyên dụng mà có thể được sử dụng trong phòng thí nghiệm savory. Các loại thiết bị cụ thể được sử dụng sẽ phụ thuộc vào nhu cầu cụ thể của phòng thí nghiệm và quá trình nghiên cứu, thí nghiệm đang được tiến hành.

c. Hình thiết kế 3D phòng thí nghiệm Savory (thực phẩm mặn) phòng thí nghiệm Connell Bros Vietnam

3. Phòng thí nghiệm Bakery Connell Bros Việt Nam

a. Thiết kế phòng thí nghiệm Bakery

Thiết kế tập trung vào tính chức năng, hiệu quả và an toàn, đồng thời phải đáp ứng các yêu cầu cụ thể của người sử dụng:

• Quy trình làm việc: Thiết kế của phòng thí nghiệm bakery nên được tối ưu hóa để tăng cường quy trình làm việc và giảm thiểu khoảng cách mà vật liệu và sản phẩm phải di chuyển giữa các vị trí làm việc. Các vị trí làm việc cho việc trộn, ủ, tạo hình và nướng nên được nhóm lại theo một quy trình hợp lý để tối ưu quy trình sản xuất của bakery.
• Thiết bị: Các thiết bị sử dụng trong phòng thí nghiệm bakery nên được chuyên dụng để đáp ứng các nhu cầu cụ thể của ngành công nghiệp bakery. Điều này có thể bao gồm máy trộn, tủ ủ, lò nướng và máy cắt lát, tất cả đều nên dễ dàng tiếp cận và được sắp xếp để giảm thiểu thời gian mà người làm bánh phải di chuyển giữa các khu vực khác nhau trong phòng thí nghiệm.
• Lưu trữ: Các khu vực lưu trữ trong phòng thí nghiệm bakery nên được thiết kế để đáp ứng các nhu cầu cụ thể của bakery, bao gồm lưu trữ nguyên liệu thô, sản phẩm hoàn thiện và vật liệu đóng gói. Các khu vực lưu trữ nên dễ dàng tiếp cận và được tổ chức một cách hợp lý để hỗ trợ quy trình làm việc của bakery.
• Bề mặt thí nghiệm: thường bằng mặt đá Granite hoặc inox 304. Các bề mặt thí nghiệm trong phòng thí nghiệm bakery nên được thiết kế để đáp ứng các nhu cầu cụ thể của bakery, bao gồm các bề mặt thí nghiệm ở các chiều cao khác nhau để phù hợp với các nhiệm vụ khác nhau, chẳng hạn như trộn và tạo hình. Các bề mặt thí nghiệm việc nên dễ dàng làm sạch và được làm từ các vật liệu chống ẩm và chịu nhiệt.
• Ánh sáng: Ánh sáng đúng cách là rất quan trọng cho phòng thí nghiệm bakery, vì nó có thể ảnh hưởng đến chất lượng của sản phẩm hoàn thiện. Ánh sáng nên sáng và đồng đều, với nhiệt độ màu chính xác đại diện cho màu sắc của các sản phẩm nướng. Ánh sáng cũng có thể được sử dụng để làm nổi bật các khu vực cụ thể trong bakery, chẳng hạn như các vị trí làm việc hoặc tủ trưng bày.
• Kiểm soát nhiệt độ và độ ẩm: Kiểm soát nhiệt độ và độ ẩm là rất quan trọng đối với quá trình ủ và nướng bánh và các sản phẩm nướng khác. Phòng thí nghiệm bakery nên được thiết kế với hệ thống kiểm soát nhiệt độ và độ ẩm phù hợp để đảm bảo môi trường được tối ưu hóa cho các nhu cầu cụ thể của bakery.
• Vệ sinh và làm sạch: Vệ sinh và sạch sẽ là rất quan trọng trong ngành công nghiệp bakery để ngăn ngừa sự ô nhiễm và đảm bảo an toàn cho các sản phẩm. Thiết kế của phòng thí nghiệm bakery nên tích hợp các tính năng thúc đẩy vệ sinh và vệ sinh, chẳng hạn như bề mặt dễ làm sạch, thông gió đúng cách và xử lý chất thải phù hợp.
• Ergonomics: Phòng thí nghiệm bakery nên được thiết kế với sự chú trọng đến yếu tố ergonomics để giảm nguy cơ chấn thương và căng thẳng cho người làm bánh. Các vị trí làm việc và thiết bị nên được sắp xếp ở độ cao và góc phù hợp để giảm thiểu cần phải sử dụng tư thế và di chuyển khó khăn.

b. Thiết bị chuyên dụng phòng thí nghiệm Bakery: sản xuất các sản phẩm nướng, từ bánh mì và bánh ngọt đến bánh kem và bánh quy.

Dưới đây là một số ví dụ về các thiết bị chính được sử dụng trong phòng thí nghiệm lò bánh:

1. Máy trộn: Máy trộn được sử dụng để kết hợp các nguyên liệu để tạo ra bột cho bánh mì, bánh ngọt và các sản phẩm nướng khác. Máy trộn lò bánh thường lớn hơn và mạnh mẽ hơn so với máy trộn gia đình và có thể là loại xoắn ốc, quay trục hoặc kết hợp cả hai.
2. Lò nướng: Lò nướng là thiết bị thiết yếu để nướng một loạt các sản phẩm nướng, từ bánh mì và bánh ngọt đến bánh kem và bánh quy. Lò nướng lò bánh có thể là lò chảo, lò sàn hoặc lò quay, và có thể sử dụng điện hoặc khí đốt.
3. Tủ ủ: Tủ ủ được sử dụng để kiểm soát nhiệt độ và độ ẩm trong quá trình lên men, điều quan trọng để sản xuất bánh mì và các sản phẩm nướng khác. Các tủ này có thể được làm nóng hoặc làm lạnh, tùy thuộc vào nhu cầu cụ thể của lò bánh.
4. Máy cắt lát: Máy cắt lát được sử dụng để cắt lát bánh mì và các sản phẩm nướng khác để sử dụng trong sandwich và các món khác. Máy cắt lát có thể làm thủ công hoặc tự động, và có thể có các thiết lập độ dày có thể điều chỉnh.
5. Máy trải bột: Máy trải bột được sử dụng để làm mịn và tạo hình cho bột làm croissants, bánh ngọt và các sản phẩm nướng khác. Các máy này có thể làm thủ công hoặc điện, và có thể có các thiết lập độ dày có thể điều chỉnh.
6. Túi bắt kem và đui bơm kem: túi bắt kem và đui bơm kem được sử dụng để trang trí bánh kem, bánh quy và các sản phẩm nướng khác bằng kem, sốt và các yếu tố trang trí khác. Các công cụ này có thể được làm bằng nhựa hoặc kim loại và có nhiều kích thước và hình dạng khác nhau.
7. Cân: Cân được sử dụng để đo chính xác các nguyên liệu cho công thức và thí nghiệm. Cân phòng thí nghiệm thường chính xác hơn so với cân nhà bếp tiêu chuẩn và có thể là cân điện tử hoặc cơ khí.
8. Tủ lạnh và tủ đông: Tủ lạnh và tủ đông được sử dụng để lưu trữ nguyên liệu thô, sản phẩm hoàn thiện và các nguyên liệu yêu cầu kiểm soát nhiệt độ. Các thiết bị này có thể là cấp công nghiệp và có thể có các tính năng đặc biệt, chẳng hạn như giá đỡ điều chỉnh và thiết lập điều khiển nhiệt độ.
9. Máy nướng-làm nguội: Máy nướng-làm nguội là thiết bị chuyên dụng có thể đồng thời ủ và làm nguội bột, giúp người làm bánh kiểm soát quá trình lên men và đạt được kết quả nhất quán. Các máy này có thể được làm nóng hoặc làm lạnh, tùy thuộc vào nhu cầu cụ thể của lò bánh.
10. Khay nướng và khuôn bánh: Khay nướng và khuôn bánh được sử dụng để nướng một loạt các sản phẩm nướng, từ bánh mì và bánh ngọt đến bánh kem và bánh quy. Các mặt hàng này có thể được làm bằng kim loại hoặc silicone, và có thể có nhiều kích thước và hình dạng khác nhau.

Đây chỉ là một số ví dụ về các thiết bị chính được sử dụng trong phòng thí nghiệm lò bánh. Loại thiết bị cụ thể được sử dụng sẽ phụ thuộc vào nhu cầu cụ thể của phòng thí nghiệm và quy trình nghiên cứu và thử nghiệm đang được tiến hành.

c. Hình thiết kế 3D Lab Bakery trong Phòng thí nghiệm Connell Bros Vietnam