Thiết Kế Nội Thất Phòng R&D Tập Đoàn Nova Consumer

Nova Consumer Group là tập đoàn hàng tiêu dùng Việt Nam hoạt động trong lĩnh vực thực phẩm và đồ uống — với danh mục sản phẩm từ snack, bánh kẹo đến thực phẩm chế biến và gia vị. Để đẩy nhanh tốc độ ra mắt sản phẩm mới và nâng cao chất lượng R&D, Nova Consumer đầu tư xây dựng tổ hợp phòng nghiên cứu phát triển sản phẩm toàn diện gồm bảy khu chức năng. Lý Sơn Sa Kỳ Lab thiết kế toàn bộ nội thất tổ hợp R&D Nova Consumer — từ phối cảnh 3D đến thi công lắp đặt — đảm bảo từng khu chức năng phục vụ đúng nhu cầu công việc của đội ngũ kỹ sư phát triển sản phẩm.

1. Innovation Lab – Trung Tâm Phân Tích & Phát Triển Công Thức

Innovation Lab là khu trung tâm của tổ hợp R&D — nơi kỹ sư phát triển sản phẩm thực hiện phân tích hóa lý, kiểm tra nguyên liệu và tối ưu hóa công thức sản phẩm mới. Thiết kế bố trí hai dãy bàn tường 5.400×750×800mm dọc hai phía và hai bàn trung tâm 5.400×1.500×800mm song song giữa phòng — tạo ra nhiều vị trí làm việc độc lập cho đội ngũ R&D đông người làm việc đồng thời trên các dự án khác nhau.

Mặt bàn Phenolic HPL ReLab dày 18mm — tiêu chuẩn cao nhất trong dòng mặt bàn phenolic compact, chịu axit HCl 10%, kiềm NaOH 10%, ethanol 70% và nhiệt độ đến 130°C. Lựa chọn này phù hợp với tính chất làm việc đa dạng của Innovation Lab nơi kỹ sư có thể làm cả phân tích hóa học lẫn thử nghiệm nhiệt độ chế biến. Chậu rửa PP tích hợp với vòi ba nhánh (cold/hot/DI water) tại mỗi khu làm việc — nước deionized (DI) cần thiết cho pha dung dịch tiêu chuẩn và rửa dụng cụ phân tích chính xác.

2. Bakery Lab – Nghiên Cứu Sản Phẩm Nướng

Bakery Lab là khu chức năng đặc biệt phục vụ phát triển dòng sản phẩm bánh nướng, snack và thực phẩm ăn liền của Nova Consumer. Khác với Innovation Lab thiên về phân tích, Bakery Lab thiên về chế biến thử nghiệm — phối trộn nguyên liệu, tạo hình sản phẩm thử và nướng/chiên ở quy mô nhỏ trước khi chuyển lên pilot và sản xuất đại trà.

Bàn tường chữ L (4.420+1.710)×750×800mm bao quanh góc phòng — tạo không gian làm việc liên tục cho một đầu bếp R&D thao tác từ cân nguyên liệu, nhào bột, tạo hình đến đặt vào lò nướng mà không phải di chuyển nhiều. Kệ hóa chất và nguyên liệu 2.200×300×850mm gắn tường phía trên bàn — lưu trữ bột, đường, chất nhũ hóa và hương liệu trong tầm với. Bề mặt bàn Bakery Lab chọn inox 304 thay vì phenolic — inox an toàn thực phẩm, chịu được nhiệt từ chảo và nồi, dễ khử khuẩn theo tiêu chuẩn HACCP của khu bếp thực nghiệm.

3. Sensory Zone – Đánh Giá Cảm Quan Sản Phẩm

Phòng cảm quan (Sensory Zone) của Nova Consumer phục vụ hội đồng đánh giá nội bộ — đánh giá mù (blind test) các phiên bản công thức mới, so sánh với đối thủ và kiểm tra chấp nhận của người tiêu dùng trước khi ra mắt. Khu này cần điều kiện kiểm soát nghiêm ngặt nhất trong tổ hợp R&D:

Cabin đánh giá riêng lẻ màu trắng trung tính — ngăn người thử nếm nhìn thấy và ảnh hưởng lẫn nhau, đảm bảo đánh giá độc lập. Hệ thống HVAC hoàn toàn độc lập — không để mùi từ Bakery Lab hay Innovation Lab lọt vào Sensory Zone làm ảnh hưởng cảm nhận mùi hương của người tham gia. Nhiệt độ ổn định 22–24°C và không khí sạch — điều kiện tiêu chuẩn ISO 11136 cho đánh giá cảm quan thực phẩm. Ánh sáng đèn LED CRI ≥ 95 màu trắng trung tính (4000K) để đánh giá màu sắc sản phẩm chính xác, tùy chọn đèn đỏ che màu khi cần blind test hoàn toàn theo màu sắc.

4. Kho Nguyên Liệu & Lưu Sản Phẩm

Kho nguyên liệu (Ingredient Warehouse) và khu lưu sản phẩm (Product Storage) là hai khu hỗ trợ hậu cần không thể thiếu cho tổ hợp R&D thực phẩm. Kho nguyên liệu lưu trữ nguyên liệu thử nghiệm với số lượng nhỏ — không phải quy mô kho sản xuất mà là kho lab: mỗi loại vài kg đến vài chục kg. Yêu cầu phân loại rõ ràng (nguyên liệu khô riêng, lỏng riêng, cần lạnh riêng), FIFO theo hạn sử dụng và kiểm soát điều kiện bảo quản theo đặc tính từng nguyên liệu.

Khu lưu sản phẩm với hai tủ trưng bày (display cabinet) lưu mẫu thành phẩm thử nghiệm theo dự án — kỹ sư R&D và ban lãnh đạo có thể xem lại lịch sử phát triển sản phẩm theo thời gian. Tủ có đèn LED chiếu sáng bên trong và cửa kính rõ nét — trưng bày sản phẩm thử nghiệm như triển lãm nhỏ, tạo tư liệu trực quan cho các buổi review dự án. Kệ lưu mẫu điều chỉnh độ cao các tầng để linh hoạt với bao bì sản phẩm đa dạng kích thước.

5. Văn Phòng R&D & Phòng Trưởng Lab

Văn phòng R&D (R&D Office) với cụm bàn 6 vị trí và phòng trưởng lab (Lab Director Office) với bàn họp riêng tách biệt hoàn toàn với khu làm việc thực nghiệm. Đây là khu nhân viên nhập liệu kết quả thử nghiệm, viết báo cáo R&D, chuẩn bị hồ sơ đăng ký sản phẩm và họp nội bộ — môi trường văn phòng thông thường không cần điều kiện phòng lab.

Phòng trưởng lab có bàn họp nhỏ đủ 4–6 người — phục vụ các buổi review dự án, trình bày kết quả thử nghiệm với ban lãnh đạo và trao đổi kỹ thuật với đội ngũ marketing. Vách kính nhìn ra khu Innovation Lab và Bakery Lab giúp trưởng lab quan sát hoạt động R&D mà không cần rời khỏi phòng. Thiết kế kết hợp văn phòng-lab như Nova Consumer cũng được áp dụng tại phòng R&D Taisun và trung tâm R&D thực phẩm.

Tư Vấn Nội Thất Phòng R&D Thực Phẩm & Hàng Tiêu Dùng

Lý Sơn Sa Kỳ Lab chuyên thiết kế và thi công nội thất phòng thí nghiệm cho trung tâm R&D tập đoàn thực phẩm, hàng tiêu dùng và mỹ phẩm — tích hợp phòng phân tích, phòng chế biến thử nghiệm và phòng cảm quan trong một tổ hợp nhất quán. Liên hệ để được tư vấn thiết kế theo cơ cấu tổ chức và danh mục sản phẩm R&D của đơn vị.

Hotline: 0934 517 576 (Mr. Luận) | 0931 458 247 (Mr. Thịnh)
Email: lysonsakylab@gmail.com